Mehrwert Biowein

Bioweine: Mehrwert für Ökologie und Genuss?

Wir nähern uns der Frage, ob biologisch produzierte Weine nur ökologisch Sinn machen, oder ob auch riech und schmeckbare Unterschiede im Genuss nachzuvollziehen sind. Oder beruhigt der Konsum von Biowein einfach nur das Gewissen im Trend eines steigenden ökologischen Bewusstseins. Das Interesse an Bioweinen vor allem bei jungen Konsumentinnen steigt seit 12 Jahren stetig an. Je jünger die Konsumentenschaft, je freakiger die Weine – ein Trend vor allem in den urbanen Zonen und Städten. Naturweine – gemacht mit neuen-alten Ausbaumethoden geniessen sogar eine gewisse Fehlertoleranz bei den jungen, sehr aufgeklärten Menschen. Obwohl die Topproduzenten solche Weine meistens absolut fehlerfrei produzieren.

Ziele:

Riecht und schmeckt Biowein besser und wenn ja, ist dies für den Weingeniesser auch nachvollziehbar.

Inhalte/Programm:

Sensorik und Wahrnehmung:

• Was für Wirkungen zeigt eine biologische Bewirtschaftung auf die Ökologie und Biodiversität
• Wahrnehmungsunterschiede. Weintypologie
• Resultiert auch ein sensorischer und nachvollziehbarer Mehrwert

Forum:

• Diskussion unter den Teilnehmern über verantwortungsvoller Genuss

Inbegriffen:

• 6 Weine aus dem Kanton Schaffhausen und den umliegenden Kantonen

Zielpublikum:

• allgemein an Nachhaltigkeit interessierte und Genussmenschen

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Veranstalter:
Genuss-Kultur nationaler EU-Koordinator von wine-in-moderation,
Referent: Werner Müller, Sensoriker ZHAW, Coach, Dozent Academie du Vin
Treffpunkt:
Zwirnerei 8247 Weinbau, in den Arova-Hallen, Winterthurerstrasse 170
8247 Flurlingen, Parkplätze auf dem Areal
Beginn: 
18:30 bis 21:30
Platzzahl beschränkt:
15 Personen
Kosten:
Fr. 90.00 für Vortrag und Degustation
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Anmeldeschluss: Mittwoch den 22.02.2023
Zu den AGB’s > hier
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zur Anmeldung gehts hier >