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Weinaufbaukurs
14. März 2023 @ 18:30 - 21:30 CET
Weinaufbaukurs
In diesem Aufbaukurs geben wir einen kurzen Überblick, wie Wein produziert wird. Wir gehen kurz auf die Unterschiede von konventionellen Weinen zu den Bioweinen ein und setzen damit die Verbindung zu unserem Bioweinkurs, der dieses Thema vertieft behandelt.
Was für Weinflaschenverschlüsse gibt es, kann man die Weine heute noch lagern und zum Schluss vermitteln wir die Grundlagen eines grossen Themas wie die Weine optimal mit den Speisen kombiniert werden können. Auch in der Kunst der Mariage gibt es keine allgemein verbindlichen Regeln. Wir erfahren gemeinsam nur, wie die Weininhaltsstoffe individuell mit den 5 Grundgeschmacksarten der Speisen chemisch auf der Zunge reagieren. Unser Kurs Wein und Speisen wird dann dieses Thema praktisch vertiefen.
Dazu degustieren wir 8 Rebsorten-Weine aus dem Kanton Schaffhausen und setzen diese in Vergleich mit denselben Rebsorten aus verschiedenen europäischen Provenienzen.
Ein Spannungsbogen zwischen Wissensvermittlung und verantwortungsvollem Genuss.
Veranstalter:
Genuss-Kultur nationaler EU-Koordinator von wine-in-moderation,
Referent: Werner Müller, Sensoriker ZHAW, Coach, Dozent Academie du Vin
Treffpunkt:
Kafi Sunnegg, Dorfstrasse 29, 8223 Guntmadingen
Beginn:
18:30 bis 21:30
Platzzahl beschränkt:
15 Personen
Kosten:
Fr. 90.00 für Vortrag und 8 Degustationsweine
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Anmeldeschluss: Freitag den 10.03.2023
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Voraussetzung: keine
Vorteil: Besuch Weinbasiskurs
